第八百零八章阿瑟来了
在现的久长居成了李家沟美食胜地，刘三娃厨房里手下都经已有了六七个人，他己自 实其 经已是行政主厨的地位了。
李君阁叫来茶⽔，大家起一坐下喝茶聊天。
于晓蓉喝了一口⾚珠茶，将⾝体舒舒服服往后背椅子上一靠，美滋滋地道说：“每次来李家沟，船一过盘鳌乡古建群，感觉人都要轻两斤。对了二⽪哥你这吉罗鱼准备出货多少条？”
李君阁道说：“种鱼起码得留上一百条，剩下的，五千尾左右吧。”
于晓蓉道说：“那吉星大叔就发财了，这鱼们我蜀都人怕是不习惯消费，还得是首都民人有钱。”
王吉星笑道：“那也得看人，也就是几家⾼级宾馆，有还经营海派菜的顶级餐厅，于丫头你今年是不打通了和粤省的关系吗？少在这里假哭。”
于晓蓉笑道：“们我 是都小打小闹，是还被Jack和韵蝉捡便宜了，没办法，人家那地方吃⾼档鱼类那是传统，靠东南亚也近。二⽪，们他到了吗？”
李君阁道说：“还没，那边礼俗也重，说是初二才来。”
几人随意聊着，临近中午，阿音小准带着剧组几个明星们来了，同行有还司老爷子，司红星，梁慧丽。
薛锦弦本来就是剧组成员，一直就在李家沟没离开过。
大家又是一通寒暄。
很快席面摆了上来，杀猪菜最本⾊的吃法，疱猪汤是必须的，之后就是回锅⾁，烧肥肠，肝
合炒，凉拌肚丝，凉拌猪儿朵…基本是都传统川菜。整整一大桌菜没能让于晓蓉満意：“⾖芽呢？！我的⾖芽呢？！”
李君阁翻着⽩眼：“大过年开席哪里有来就上⾖芽的？！”
然后翻着一盆⽔煮⾁片：“垫菜，垫菜看到没？你的⾖芽在这里，简直要了命了…”
金老端着一盘清蒸吉罗鱼出来：“赶紧赶紧，这个要趁热吃，于丫头你那⾖芽待会儿让三娃给你单炝一盘。”
李君阁笑着给金老布筷：“金老太不好意思了，每次让您来李家沟都要忙活一大排。”
金老坐下来擦手：“是这乐趣，在这里做菜，和在蜀都饭馆里做菜，感觉都不一样。唉，我那饭馆，蔬菜的新鲜程度，是还 如不你这里啊…”
老陈是个资深吃货，一看那鱼就认出来了：“好家伙！吉罗鱼！”
李君阁道说：“陈老师道知这个？来来来，那酒先不忙着喝，大家赶紧动筷尝尝这个。”
老王挑了一筷子：“这鱼没摘鳞？”
老陈笑道：“没摘鳞才是正宗做法，嗯好，这果味儿，吃过一回就忘不掉啊。”
在座之人都挑了品尝了下一，然后便停不下来了。
李君阁突然想起个一事情：“没对呀，们我 有没喂过这鱼果子啊，么怎这鱼是还有果味儿？”
金老笑道：“以所传说不定一可信，果子吃到鱼肚子里，还不就是都分解成了基础营养物质了，没道理吃什么长大就得有什么味儿。只能说，果味是这鱼自带的风味特征。”
李君阁一想己自都得觉好笑，的确是这个道理，牛羊吃草，牛羊⾁也是不一⾝草味；法王寺果山师傅一天两顿⾖腐，也有没见他吃出一⾝的⾖腐味儿来，么怎被泰国那主持人一吹就信了呢？
老陈笑道：“当真是处处留心皆学问，这鱼当年是还在印尼吃过次一，当时的厨师也是么这给们我 样这吹嘘的。说是打小吃山溪里掉落的风车果长大，⾁里才有风车果的味道，老王你吃慢点，几千元一斤的鱼，得慢慢品。”
老李都惊着了：“啥？那这一盘子不就小一万块？老陈你到底是享过了多少福？这鱼你都吃过？！”
老陈道说：“人生在世，吃穿二字，别的早就看淡了，每到一地就是寻找当地美食。不说别的，这一桌全是好东西，出了李家沟怕你就别想吃到了。吉罗鱼不说了，就这小脚乌
，这猪⾁的口味，和外面都大不一样。”金老笑道：“以所我那菜馆里，大部分食材都得从李家沟拉。”
刘三娃道说：“师公我敬你一杯，今天又跟你学会料理这鱼，上午拉过来二⽪哥说不让动，原来得样这弄啊。”
金老笑道：“三娃你记住个一原则，越是顶级的食材，越要保留它原来的风味，食材到了这个级别，厨艺那就是点缀了，这鱼要拿来做⻩焖红烧家常⾖瓣，那就是瞎了材料。”
刘三娃道说：“那要把这鱼开发成其它菜品，也就是这个原则是吧？加肥⾁做成丸子馅，再用焯⽔去味的⽩萝卜丝拌上，做成⾁丸放
汤里蒸好取出装盘，然后淋上油亮芡，师公你说这鱼样这弄行不行？”金老哈哈大笑：“看到没程先，三娃在现是士别三⽇当刮目相看啊，这菜品设计得相当妥当！等师公回去，就试试你这道菜，这里头有还 个一消费心理学的问题，通过样这就把成本降下来了，一盘两千块也不显突兀。”
老陈听到一盘两千块，还不显突兀，里心不由得个一咯噔ｍ.ｅNｖｘS.cｏｍ